Étiquettes alimentaires

Tout cela est peut-être un peu confus, mais avec un peu d’entrainement, vous y arriverez facilement. 

La protéine dans les aliments est considérée comme des parts de Phé. 2,5 part de Phé correspond à la quantité de nourriture qui fournit 1 g de protéines. 

1 g de protéines = 50 mg de Phé 

1 part de Phé = 20 mg de Phé  

La plupart des aliments pré-emballés contiennent des informations nutritionnelles sur l’emballage ou sur le site internet du supermarché. 

Voici un exemple d’informations nutritionnelles sur un paquet de céréales Weetabix : 

Cette étiquette fournit des informations relatives à la teneur énergétique affichée en kilojoules (kJ) et en calories (kcal). Vous trouverez également des informations sur les graisses, glucides et, le plus important pour la PCU, la teneur en protéines. Toutes les informations nutritives sont données par 100 grammes et parfois par portion de l’aliment en question. Par exemple, ici, 2 biscuits de Weetabix contiennent 4,5 g de protéines. 

Vous pouvez toutefois estimer le taux de Phé à partir du taux de protéines. À partir de celui-ci, vous pouvez calculer le nombre de parts de Phé dans une quantité donnée de nourriture. 

Pour savoir si un aliment doit être considéré comme une part de Phé, vérifiez son taux de protéines sur l’étiquette.  

Les étiquettes alimentaires afficheront la teneur en protéines. Il est toujours utile de vérifier la liste des ingrédients, car elle peut indiquer si le produit contient des aliments dont vous savez qu’ils ne contiennent pas de parts de Phé. Si c’est le cas, vous pouvez donner ces aliments à votre enfant sans qu’il n’y ait de parts de Phé. 

Le site-web des Feux-Follets fournit une liste exhaustive de produits sans parts de Phé. Pour plus d’informations, rendez-vous sur : 

https://phenylcetonurie.org/ 

https://en.calameo.com/read/0029545502aa9dfe9e5e9 

https://en.calameo.com/read/0029545502199e438d93f 

For example, this yoghurt contains:

Si vous devez faire le calcul rapidement, imprimez le tableau ci-dessous.  

Par exemple, si le taux de protéines sur l’étiquette est de 0,9 g par 100 g, alors 44 g de cet aliment correspond environ à 1 part de Phé. 

Si vous ne disposez pas du taux de protéines par portion, vous pouvez toujours calculer le nombre de parts de Phé par portion en suivant les étapes ci-dessous :

Quand votre enfant sera plus âgé, encouragez-le à lire les étiquettes alimentaires et à calculer ses parts de Phé.  

En attendant, profitez des moments de repas pour lui expliquer les aliments qui contiennent de la protéine.

Comprendre les étiquettes alimentaires stimulera son autonomie et cela vous permettra aussi de ne plus devoir faire tout le travail à sa place ! Exercez-vous régulièrement pour qu’il s’améliore et gagne en confiance. 

Consultez toujours votre médecin et/ou diététicien(ne) et le site internet des Feux Follets pour avoir les dernières informations nutritionnelles.