Soupe crémeuse PCU de patates douces et poireaux
- CETTE RECETTE FAIT: pour 4 personnes
- TEMPS DE PRÉPARATION: 10 minutes
- TEMPS DE CUISSON: 30 minutes
Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, à feu moyen. Faire fondre les poireaux et l’oignon pendant 5 minutes. Incorporer les patates douces et faire cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter le bouillon végétal, couvrir et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 minutes jusqu’à ce que la patate douce soit cuite et tendre.
Assaisonner avec du sel et du poivre, retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 min.
Réduire en purée lisse à l’aide d’un mixeur.
Chauffer le ProZero au micro-ondes ou dans une casserole et l’ajouter à la soupe.
Garnir avec la ciboulette hachée et servir.
Une portion apporte : 134 kcal - 2,7 g protéines - 135 mg Phé
ProZero est une denrée alimentaire destiné à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de patates douces, pelées et coupées en cubes
- 4 poireaux moyens, parés et coupés en rondelles
- 1 oignon, pelé et coupé finement
- 1 cube de bouillon végétal mélangé à 1,25l d’eau bouillante
- 150 ml de ProZero®
- Sel et poivre
- Ciboulette hachée en garniture
