Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Cuire les poivrons, les courgettes, l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Ajouter les gousses de cardamome, la coriandre et le curcuma et cuire encore 2 minutes.
Ajouter les carottes et les haricots verts et cuire encore 2 minutes.
Incorporer le riz hypoprotidique non cuit aux légumes.
Ajouter le bouillon de légumes et couvrir la casserole.
Laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant fréquemment.
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir.
Suggestion de présentation
Servir avec notre délicieuse sauce au curry hypoprotidique.
Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.
- 2 cuillères à café d'huile
- 100 g de poivrons mélangés, coupés en dés
- 1 courgette coupée en dés
- 1 oignon, pelé et haché finement
- 1 gousse d'ail écrasée
- 10 g de gingembre râpé
- 4 gousses de cardamome
- 1 cuillère à café de coriandre séchée
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 carotte, pelée et coupée en dés
- 50 g de haricots verts coupés en trois
- 100 g de riz hypoprotidique, non cuit
- 400 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
