Omelette hypoprotidique

Verser la farine, la levure chimique, le curry, le sel et le poivre dans un verre à mélange (de la taille du mixeur à main).

Verser le ProZero® et l’huile d’olive dans un verre.

Ajouter les liquides à la farine et mélanger avec le mixeur à main. Le mélange doit épaissir très rapidement. Arrêter lorsque la consistance est épaisse et tient comme une crème fouettée.

Verser dans une poêle antiadhésive chaude à feu moyen. Etaler délicatement afin de recouvrir toute la poêle. Rouler l’omelette lorsque le dessus semble « sec ». Faire cuire jusqu’à l’extérieur est presque croustillant tandis que l’intérieur reste moelleux et fondant.