Madeleines en coque de « chocolat »
- CETTE RECETTE FAIT: 10-12
- TEMPS DE PRÉPARATION: 15 minutes
- TEMPS DE CUISSON: 9 minutes
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre le beurre.
Ajouter la compote et verser progressivement le ProZero® et la fleur d’oranger.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Mettre en poche à douille et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
Verser la pâte dans les moules à madeleine.
Attention à laisser un espace libre avant le bord.
Cuire pendant 5 minutes à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes à 170°C.
Faire fondre au bain-marie le Vitabiwi®.
Laisser tiédir les madeleines un peu et démouler.
Nettoyer le moule.
Verser un peu de Vitabiwi® dans le fond et replacer une madeleine dans chaque empreinte.
Laisser prendre 5-10 minutes au frais.
Démouler délicatement et déguster !
ProZero® et Vitabiwi® sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales et sont soumis à prescription médicale.
Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.
Suggestion de présentation:
Sur une belle assiette de présentation.
- Pâte:
- 150 g farine hypoprotidique
- 15 g de beurre ½ sel
- 30 g de tapioca
- 30 g de sucre
- 10 g de levure chimique
- 50 g de compote de pomme
- 50 ml de ProZero®
- 7,5 ml de fleur d’oranger
- Chocolat:
- 100 g de Vitabiwi®
