Coquillettes au Jacquier façon risotto

Dans une grande casserole, faire revenir la pincée de curcuma, l’oignon et l’ail ciselé et le jacquier émincé dans l’huile. Ajouter les pâtes hypoprotidiques et bien mélanger à l’aide d’une spatule.

Déglacer avec un peu de bouillon de légumes. Remuer délicatement en permanence.

Lorsque celui-ci est quasiment absorbé, verser à nouveau un peu de bouillon et recommencer cette étape jusqu’à épuisement du bouillon.

Vérifier la cuisson des coquillettes en goûtant. Celle-ci doivent être juste fondantes. Le 'risotto' doit être crémeux. En cas de besoin, rajouter un peu d’eau et procéder comme avec le bouillon jusqu’à ce que la cuisson soit parfaite.

Incorporer hors feu le Violife creamy, et verser dans des assiettes. Parsemer de ciboulette ciselée et déguster chaud.