Bonhommes en pain d’épices

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un bol, mélanger le beurre et la cassonade.

Ajouter le gingembre, la cannelle et la farine hypoprotidique. Mélanger avec les doigts jusqu’à obtention d’un mélange friable.

Dans un autre bol, mélanger le ProZero, le substitut d’oeuf, l’essence de vanille et le Golden syrup.

Ajouter ce mélange liquide au mélange friable et pétrir pour obtenir une pâte.

Rouler la pâte à une épaisseur de 0,5cm, couper 4 bonhommes de la pâte et les placer sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

Pour que les bonhommes tiennent un sucre d’orge, rouler une petite boule de papier d’aluminium, la couvrir d’huile et la placer sur le corps du bonhomme.

Plier les bras sur la boule de papier d’aluminium et presser légèrement.

Cuire pendant 20 à 25 minutes.

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Si nécessaire, retirer la boule de papier d’aluminium et la remplacer par une canne en sucre d’orge.

Dessiner les yeux, le sourire, les boutons et les poignets avec les stylos de glaçages et servir.