Biscuits fourrés au goût « chocolat »
- CETTE RECETTE FAIT: 10 – 12 biscuits
- TEMPS DE PRÉPARATION: 35 minutes - Temps de repos : 1 heure
- TEMPS DE CUISSON: 10 minutes
Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique dans un bol.
Faire fondre le beurre avec le ProZero dans une petite casserole. Ajouter le sucre glace et fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante). Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2 à 3 mm d’épaisseur.
Découper des biscuits avec l’emporte-pièce spécial (un fond et un visage pour chaque biscuit).
Badigeonner légèrement les biscuits de ProZero et cuire 10 minutes.
Faire fondre ensemble la Vitabiwi et l’huile de coco dans une casserole. Mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse, puis laisser tiédir.
Déposer une cuillerée généreuse de ganache sur un fond de biscuit et poser délicatement le biscuit « visage » par-dessus.
Presser légèrement pour que la ganache apparaisse subtilement dans les yeux et la bouche.
Astuce de Chef: Cela fonctionne aussi très bien en utilisant de la confiture de fruits à la place de la ganache.
ProZero est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires de métabolisme de protéines et de maladies rénales. ProZero convient dès six mois. Doit être utilisé sous contrôle médical. Ne peut constituer la seule source d’alimentation. Ne pas utiliser par voie parentérale. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.
Vitabiwi est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Vitabiwi convient aux personnes atteintes de PCU dès 3 ans. Produit soumis à prescription médicale. Ne peut constituer la seule source d’alimentation. Ne doit pas être utilisé par voie parentérale. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.
Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient.
- Pour les biscuits :
- 120 g de beurre ½ sel
- 100 g de sucre glace
- 250 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 50 g de Maïzena
- 60 ml de ProZero
- 1 c. à c. de vanille liquide
- La ganache :
- 200 g de Vitabiwi
- 20 g d’huile de coco neutre
