Giet de suiker bij het water in een pan op een middelhoog vuur.
Kook 10 minuten, tot de suiker is opgelost en de vloeistof een dikke siroop is geworden.
Voeg de mango toe aan de siroop en meng door elkaar.
Giet het mengsel in de ijsmachine.
Vries in volgens de instructies van de fabrikant.