Curry katsu à la courge butternut

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et ajouter les carottes, l'oignon et l'ail.
2. Cuire au four les tranches de butternut pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter la poudre de curry, le curcuma et une cuillère à soupe de farine hypoprotidique dans la poêle et bien mélanger.
4. Ajouter ensuite 100 ml de ProZero® et laisser mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Mixer la préparation au curry obtenue et filtrer la sauce.
6. Faire chauffer la friteuse à 180°C selon les instructions du fabricant.
7. Verser le reste de la farine hypoprotidique, le reste du ProZero® et la chapelure dans trois bols séparés.
8. Tremper successivement chaque tranche de butternut dans la farine hypoprotidique, le ProZero® et la chapelure.
9. Puis placer les tranches de butternut dans la poêle avec une écumoire et les faire frire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Les retirer de la friteuse à l'aide de l'écumoire et les placer sur un morceau de papier absorbant.
11. Verser un peu de sauce sur les tranches de butternut frites.
12. Assaisonner de sel et de poivre.

ProZero® est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.