Gratin de légumes et béchamel à la tomate

1. Préchauffer la grille à 190°C.
2. Faire bouillir le ProZero® et le beurre dans une casserole, pour réaliser la béchamel.
3. Ajouter l’amidon de maïs et fouetter jusqu’à ce qu’elle épaississe.
4. Mixer et laisser reposer dans un bol au frais.
5. Découper des têtes de chou-fleur.
6. Faire revenir l’ail et l’oignon à l’huile d’olive.
7. Ajouter les légumes et le jacquier et faire dorer légèrement.
8. Verser un peu de bouillon pour déglacer et en rajouter petit à petit à mesure que les légumes boivent le bouillon.
9. Verser les légumes dans un plat à gratin.
10. Sortir la béchamel et y ajouter le concentré de tomate. La verser en répartissant bien sur les légumes.
11. Parsemer de ‘Violife’ creamy.
12. Mettre au four à 190°C pendant quinze minutes. Le gratin doit avoir bruni et le fromage fondu.

ProZero® est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.