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Raviolis aux champignons à la sauce tomate
- CETTE RECETTE FAIT: Recette pour: 2 portions
- TEMPS DE CUISSON: Temps de préparation: 40 minutes / Temps de cuisson: 2 minutes
Preparation
Méthode:
- Pour les pâtes, placer le ProZero, l'eau, l'huile d'olive, le psyllium husk, la purée de tomates et la gousse d’ail dans un bol et bien mélanger avec un batteur électrique.
- Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Mettre la farine hypoprotidique et le sel dans un autre bol et y ajouter le mélange
- Mélanger bien avec vos mains jusqu'à ce qu'il forme une pâte et laisser reposer 15 minutes.
- Aplatir la pâte en un carré de 40 cm sur une surface propre et légèrement saupoudrée de farine hypoprotidique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Couper en 4 longues bandes, à l'aide d'un couteau et badigeonner d'eau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement humide.
- Pour la garniture, ajouter les poivrons rouges, les champignons, l'ail, les herbes et la beurre dans une poêle à feu moyen et cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser 5 x 1 cuillère à soupe de garniture le long de deux des bandes de pâte, en laissant des espaces égaux entre chaque cuillère à soupe de garniture.
- Couvrir chacune des bandes de pâte avec les 2 bandes de pâte restantes.
- Aplatir les pâtes autour de la garniture et lisser les bords ensemble.
- Couper uniformément entre chaque portion de garniture et sertir les côtés à l'aide d'une fourchette.
- Pour la sauce, ajouter l’huile, l’oignon, l’ail et le basilic dans une poêle à feu moyen et cuire pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les tomates en conserve et laisser mijoter pendant encore 5 minutes.
- En attendant, placer délicatement, à l'aide d'une cuillère à trous, les raviolis dans une casserole remplie d'eau bouillante et 3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen.
- Faire cuire pendant 30 secondes de chaque côté.
- Retirer les raviolis de l'eau et les mettre dans la poêle avec la sauce tomates.
- Cuire doucement à feu moyen pendant 1 minute, en s'assurant que chaque ravioli est recouvert de sauce.
Ingrédients
