Salade de Riz

Instructions : 1. Cuire le riz environ 8-10 minutes dans l’eau salée et rincer sous l’eau froide. 2. Ajouter un filet d’huile d’olive, mélanger et laisser reposer. 3. Mélanger les morceaux de poivron vert, de tomates, d’avocat, d’oignon et de concombre. 4. Faire une marinade avec 1 c.a.s. d’huile d’olive, le jus de citron vert et fleur de sel. 5. Faire des larges tagliatelles avec la courgette et les faire mariner dans la marinade pendant 5 minutes afin qu’elles s’assouplissent. 6. Mélanger le riz , le mélange de légumes crus, un peu de coriandre et verser dans un saladier ou un bol individuel. 7. Faire un creux au centre de l’assiette. Rouler les tagliatelles de coriandre de façon à obtenir des petits rouleaux comme sur la photo. Garder la marinade. 8. Déposer dans le creux du riz les rouleaux et garnir l’intérieur avec la coriandre émincée. 9. Assaisonner du reste de la marinade. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour allergènes et d’autres informations produits.