Gaufres aux herbes

Préparation

1. Ajouter 30ml d’eau bouillante au substitut de blanc d’ oeuf. Puis, ajouter 15ml d’eau froide et battre avec le mixeur jusqu’à l’obtention d’une mousse ferme. Conserver dans le réfrigérateur.
2. Diluer le substitut d’oeuf dans les 30ml d’eau froide.
3. Mélanger la farine hypoprotidique et le sel. Ajouter la levure et éviter tout contact direct avec le sel.
4. Ajouter le substitut d’oeuf, le beurre fondu et le ProZero. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Ajouter les 200ml de bière pils et les herbes hachées, puis travailler 5 minutes avec le mixeur.
6. Ajouter très doucement le substitut de blanc d’oeuf.
7. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes avant de cuire les gaufres.

ProZero est une denrée alimentaire destinées à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour allergènes et d’autres informations produits.