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BBQ Pulled Jackfruit Calzone
- CETTE RECETTE FAIT: Recette pour: 2 calzones
- TEMPS DE CUISSON: Temps de préparation: 1 h 25 min.
Preparation
Préparation:
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- Mélanger le ProZero, l’eau chaude, la levure séchée et le psyllium dans un bol jusqu’à obtenir un entier.
- Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
- Mélanger la farine, l’huile, le sel et les épices à la main, jusqu'à obtenir une pâte.
- Pétrir cette pâte pendant 2 minutes.
- Laisser lever la pâte pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la garniture en faisant chauffer l'huile d'olive dans une poêle et en faisant cuire le Jackfruit avec le poivron rouge, l'oignon, les champignons et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter la sauce barbecue et cuire encore 1-2 minutes.
- Retirer la poêle du feu et mettre de côté.
- Diviser la pâte en 2 et rouler à la main jusqu'à obtenir 2 boules de pâte rondes.
- Rouler 1 boule de pâte en forme ovale d'environ 30 cm de long x 25 cm de large.
- Étaler le disque de pâte avec de l’huile d’olive, puis avec la purée de tomate.
- Étaler la moitié du Jackfruit sur une des moitiés du disque, laisser un rebord de 1 cm.
- Recouvrir la moitié avec le fromage Violife et le basilic.
- Plier le côté non-rempli du disque sur le côté rempli.
- Fermer la calzone en appuyant sur les bords avec vos doigts,
- Badigeonner le dessus de la calzone avec l'huile d'olive.
- Répéter la procédure avec l'autre boule de pâte puis faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Ingrédients
