Risotto hypoprotidique

1. Faire cuire les légumes dans une casserole avec 1 c.à.s. l'huile d'olive. Saler et poivrer pour l'assaisonnement. Mettre de côté.
2. Mettre 1 c.à.s. de l'huile d'olive et 1 c.à.s. du beurre dans une grande casserole.
3. Quand s'est bien chauffer, ajouter l'oignon rouge et l'ail. Laisser glacer.
4. Ajouter le riz et laisser-le glacer un peu (il doit être «brillant»).
5. Ajouter le bouillon (une louche par une - avant d'en ajouter une autre, attendez que le riz l'ait absorbé).
6. À partir de la 6 ou 7ème louche, commencer à cuire. Vérifier par dégustation. Le riz doit être tendre. Si ce n’est pas le cas, continuez jusqu’à ce qu’il soit tendre.
7. Ajouter doucement le ProZero et 1 c.à.s. de beurre froid et mélanger avec une grande cuillère en bois.
8. Ajouter les légumes.
9. Servir avec un peu  du persil.

ProZero est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Pour les besoins nutritionnels en cas de troubles du métabolisme des acides aminés ou de pathologies nécessitant un régime restreint en protéines. ProZero convient à partir de 6 mois.

Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient.

Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.