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Champignons à la stroganoff version PCU
- CETTE RECETTE FAIT: Recette pour : 2 portions
- TEMPS DE CUISSON: Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes
Preparation
Préparation
- Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Faire revenir la courge butternut, les oignons, les poivrons, les champignons, le céleri, l’ail et la purée de tomates pendant environ 5 minutes.
- Ajouter le paprika et l’estragon et laisser cuire encore une minute.
- Ajouter la farine hypoprotidique et remuer jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée à la préparation.
- Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes, le ProZero et mélanger.
- Laisser la préparation mijoter sans bouillir pendant 10 minutes jusqu’à réduction de la sauce.
- Pendant que le stroganoff est en train de mijoter, faire bouillir de l’eau dans une autre casserole. Ajouter le riz et cuire pendant 10 à 12 minutes.
- Une fois le riz cuit, retirer l’excédent d’eau et séparer en deux portions. Déposer le stroganoff au-dessus du riz.
Ingrédients
