- RECEPT MAAKT: Recept voor: 12 porties
- KOOKTIJD: Voorbereidingstijd: 30 minuten / Bereidingstijd: 5 minuten / Vriestijd: 4 uur / Speciale benodigdheden: Een staafmixer, Een elektrische garde, Een houten spatel, Mini-ijs siliconen mal met stokjes, Een metalen spatel om het overtollige af te schrapen
Bereiding
Stap 1
Meng de ProZero®, de boter en het maïszetmeel in een pan.
Stap 2
Dik het mengsel in door er voortduren met een spatel door te roeren op een middelhoog vuur, tot het mengsel begint in te koken.
Stap 3
Mix het mengsel glad met een staafmixer.
Stap 4
Giet het mengsel in een bakje, wikkel in folie en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast. Idealiter 24 uur laten staan.
Stap 5
Klop op tot een stevige slagroom.
Stap 6
Vul de vormpjes tot de helft met slagroom.
Stap 7
Steek het stokje erin en vul de vorm tot aan de rand met slagroom.
Stap 8
Goed aandrukken om luchtbellen te voorkomen.
Stap 9
Strijk het oppervlak van de vormen glad met de spatel.
Stap 10
Plaats minimaal 4 uur in de diepvriezer.
Waarschuwing: snel consumeren en bewaar maximaal 3 maanden in de diepvriezer.
Ingrediënten
- 200ml ProZero®
- 25g ongezouten boter
- 8g maïszetmeel
- 40g witte suiker
- 1 eetlepel vanillearoma (of 2g vanillepoeder)
- 3 Vitabiwi® repen (optioneel)
Table
