Retour aux Recettes
Regenboog noedels met pikante kokosdressing
- RECEPT MAAKT: Recept voor: 4 porties
- KOOKTIJD: Voorbereidingstijd: 20 minuten / Speciale benodigdheden: Een spiraalsnijder
Bereiding
Voor de noedels:
Stap 1
Gebruik een spiraalsnijder om de courgette en wortelen in spiralen te snijden en leg de groentespiralen in een kom.
Stap 2
Voeg de rode paprika, de lente-uitjes, de koriander en de tomaat toe aan de groenten.
Stap 3
Meng alles goed en bewaar apart.
Voor de dressing:
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de dressing en giet de dressing over de groenten.
Stap 2
Laat de dressing een paar minuutjes intrekken en geniet!
Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie. * Controleer altijd het eiwitgehalte op het productetiket, want ingrediënten kunnen veranderen.
Ingrediënten
- Voor de noedels:
- 150g rode paprika, fijngesneden
- 150g courgette
- 60g wortel
- 25g lente-ui, fijngesnipperd
- 40g koriander, fijngehakt
- 150g tomaat, fijngesneden
- Voor de dressing:
- 3 eetlepel toegelaten kokosmelk (b.v. Alpro)*
- 13ml citroensap
- 1 eetlepel mangosap*
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Een snuifje chilipoeder, naar smaak
- 1 eetlepel sinaasappelsap*
Table
