Terug naar recepten
Pesto van worteltoppen
- RECEPT MAAKT: 1 potje pesto
- VOORBEREIDINGSTIJD: 15 minuten
Bereiding
Stap 1
Was de worteltoppen en dep ze droog met keukenpapier.
Stap 2
Doe ze in een mixer samen met de ‘kaas’ en het knoflookteentje en mix tot een glad mengsel.
Stap 3
Doe het in een kom en voeg de olijfolie toe. Meng tot het bijna glad is.
Serveertip: Deze pesto is de perfecte aanvulling op eiwitarme pasta- en eiwitarme rijstsalades.
Tip van de chef: 3 dagen in de koelkast bewaren of in blokjes invriezen
Ingrediënten
- 45g worteltoppen
- 35g eiwitarme parmezaanse ‘kaas’
- 1 teentje knoflook
- 65g olijfolie
- 1 snuifje zout
- 1 snuifje peper
