Madeleines in een “chocolade” schelp
- RECEPT MAAKT: 10-12
- VOORBEREIDINGSTIJD: 9 minuten
- KOOKTIJD: 15 minuten
Verwarm de oven voor op 200°C.
Smelt de boter.
Meng in een kom het meel, de boter, de tapioca, de suiker en het gist.
Voeg de compote toe en giet er geleidelijk de ProZero® en de oranjebloesem bij.
Meng tot een homogeen deeg.
Schep het deeg in een spuitzak en laat 30 minuten afkoelen.
Spuit het deeg in de madeleinevormen.
Zorg ervoor dat je wat ruimte overlaat tot de rand.
Bak 5 minuten op 200°C en vervolgens nog 4 minuten op 170°C.
Smelt de Vitabiwi® au bain-marie.
Laat de madeleines een beetje afkoelen en haal ze uit de vorm.
Maak de mal schoon.
Giet een beetje Vitabiwi® op de bodem van elke vorm en plaats hier bovenop een madeleine.
Laat 5-10 minuten afkoelen.
Haal de madeleine voorzichtig uit de vorm en geniet!
ProZero® en Vitabiwi® zijn voeding voor medisch gebruik en dienen enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht.
Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.
Serveersuggestie:
Op een mooi bordje.
- Deeg:
- 15g boter ½ zout
- 150g eiwitarm meel
- 30g tapioca
- 30g suiker
- 10g bakpoeder
- 50g appelcompote
- 50ml ProZero®
- 7,5ml oranjebloesem
- Schelp:
- 100g Vitabiwi®
