Guacamole kerkhof

Giet het warm water in een kom en voeg de psyllium husk, de lookpuree en de tomatenpuree toe. Meng het geheel en laat vijf minuten staan tot het ingedikt is.  

Voeg het mengsel in een aparte kom toe aan het eiwitarm meel en het bakpoeder en kneed tot een deegbal.  

Verdeel het deeg in drie ballen, gebruik een deegroller om het deeg uit te rollen tot een halve centimeter dikte.

Snijd met een mes twee grafsteenvormen uit elke portie deeg. 

Verwarm een pan op een middelhoog vuur, rooster de grafstenen twee minuten aan elke kant en haal ze dan uit de pan. 

Pureer de avocado's en meng met de knoflook en de rode chili. 

Schep het avocadomengsel in een kom en bedek het met de sla. 

Kruid bij met peper en zout. 

Steek de grafstenen in de bereiding en serveer.