Giet het warm water in een kom en voeg de gedroogde gist, de psyllium husk, de lookpuree, de tomatenpuree, de olijfolie en de suiker toe. Meng alles goed en laat het geheel vijf minuten staan, tot het ingedikt is.
Meng in een andere kom het eiwitarm meel met het mengsel dat je zonet hebt gemaakt en kneed tot een deeg.
Dek de kom af met huishoudfolie en laat het deeg dertig minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 180o
Verdeel het deeg in acht ballen van gelijke grootte en rol elke bal in dunne vingervormige stengels.
Snijd met een mes enkele lijntjes in het midden van de stengels zodat ze op vingers lijken.
Snijd de onderkant van de tomatenkwartjes zodat ze vlak zijn. Plaats ze op de uiteinden van de broodstengels zodat ze op vingernagels lijken.
Bak tien minuten op een met bakpapier bedekte bakplaat.
Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.
- 90ml warm water
- 3g gedroogde gist
- 3g psyllium husk
- ½ theelepel lookpuree
- ½ theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel olijfolie
- ½ theelepel suiker
- 125g eiwitarm meel
- 2 kerstomaatjes, ontpit en in vier gesneden
