Schil de flespompoen en snij in dunne plakjes met een mandoline.
Snijd de plakjes naar wens.
Kook het water in een pan, voeg het zout toe en blancheer de dunne plakjes pompoen gedurende twee minuten.
Doe het beukenzaagsel in een kleine kom en plaats het op de bodem van de pot.
Steek met de aansteker het zaagsel aan.
Sluit de pot met het deksel en laat 8 tot 10 minuten roken.
Haal het rooster eruit.
Doof voorzichtig het brandend zaagsel met water.
Leg de plakjes elegant op een rozetbord en laat afkoelen.
Meng de Violife en de rijstroom.
Breng op smaak met citroensap, dille, zout en peper.
Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.
- 200g flespompoen
- 2000ml water
- 70g zout
- Beukenzaagsel
- 170g ‘Violife creamy’
- 50g eiwitarme rijstroom
- Citroensap
- Dille of koriander
