Bereiding
Stap 1
Verwarm een pan op een middelhoog vuur.
Stap 2
Bak alle ingrediënten behalve de currysaus gedurende 10 minuten, tot de groenten zacht zijn.
Stap 3
Roer de currysaus erdoor en laat nog 10 minuten koken.
Ingrediënten
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 rode ui, gepeld en in blokjes gesneden
- 50g flespompoen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 champignons, in vieren gesneden
- ½ rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
- ½ courgette, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 140g jackfruit, geraspt
- 200g eiwitarme currysaus
Table
