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Spaghetti de courgette à la bolognaise façon PCU

  • RECIPE MAKES: Recette pour : 2 portions
  • COOK TIME: Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes
Method
Préparation Pour la sauce bolognaise :
  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse. Ajouter l’oignon, les champignons, la carotte et la courgette et la tomate. Saler et poivrer.
  2. Ajouter la gousse d’ail, le basilic et l’origan et laisser cuire pendant 5 minutes.
  3. Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 10 minutes.
  4. Ajouter ensuite le concentré de tomate et les tomates concassées et laisser cuire 25 min.
Pour le spaghetti de courgette :
  1. A l’aide d’une trancheuse en spirale, découper la courgette en rubans semblables à des spaghettis.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans la poê Incorporer les spirales de courgettes et faire frire pendant 1 minute.
  3. Ajouter l’eau et continuer la cuisson pendant 3 à 4 minutes.
  4. Incorporer le beurre. Saler, poivrer.
  5. Servir avec la sauce bolognaise.
  Une portion apporte : 328 kcal - 5,85 g protéines -  198 mg Phé   Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient.
Ingredients

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