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Raviolis arrabiata et sauce pesto
- RECIPE MAKES: Recette pour: 2 portions
- COOK TIME: Temps de préparation: 40 minutes / Temps de cuisson: 2 minutes
Method
Méthode:
- Pour les pâtes, placer le ProZero, l'eau, l'huile d'olive et le psyllium husk dans un bol et bien mélanger avec un batteur électrique.
- Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Mettre la farine et le sel dans un autre bol et y ajouter le mélange.
- Mélanger bien avec vos mains jusqu'à former une pâte et laisser reposer 15 minutes.
- Aplatir la pâte en un carré de 40 cm sur une surface propre et légèrement saupoudrée de farine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Couper en 4 longues bandes, à l'aide d'un couteau et badigeonner d'eau jusqu'à ce qu'ils soient légèrement humides.
- Pour la garniture, chauffer une poêle avec de l'huile et laisser cuire doucement les piments, les tomates cerises, les poivrons rouges, l'ail et la purée de tomates à feu moyen pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Verser 5 x 1 cuillère à soupe de garniture le long de deux des bandes de pâte, en laissant des espaces égaux entre chaque cuillère à soupe de garniture.
- Couvrir chacune des bandes de pâte avec les 2 bandes de pâte restantes.
- Aplatir les pâtes autour de la garniture et lisser les bords ensemble.
- Couper uniformément entre chaque portion de garniture et sertir les côtés à l'aide d'une fourchette.
- Placer délicatement, à l'aide d'une cuillère à trous, les raviolis dans une casserole remplie d'eau bouillante et 3 cuillères à soupe d'huile et laisser à feu moyen.
- Faire cuire pendant 30 secondes de chaque côté.
- Retirer les raviolis de l'eau et les mettre dans un bol avec le pesto.
- Mélanger jusqu'à ce que le pesto recouvre tous les raviolis et servir.
Ingredients