Maki de riz avec sauce

Instructions : 

1. Faire bouillir le lait de coco et de l’eau dans une casserole.
2. Verser et cuire le riz hypo. Remuer en permanence pendant la cuisson (8-10 minutes). Arrêter lorsque le riz est fondant.  Egoutter sous l’eau froide pour faire refroidir le riz.
3. Aromatiser avec le sirop de coco et réserver au frais.
4. Faire fondre le Vitabiwi au bain-marie.
5. Mettre de l’eau dans un récipient profond et laisser ramollir les feuilles de riz, une feuille à la fois.
6. Une fois légèrement ramollie, la déposer sur une planche. Elle va continuer de s’assouplir le temps de faire le reste.
7. Etaler en formant une ligne au milieu une couche de riz et déposer dessus un bâtonnet de mangue sur toute la longueur du riz. Saupoudrer de zeste de citron vert.
8. Rouler le maki en repliant les côtés de la feuille en les rabattant sur le riz et la mangue. Rouler ensuite délicatement en serrant bien de façon à obtenir un rouleau qui se tient.
9. Couper en 2 et tremper dans la sauce de Vitabiwi

Vitabiwi est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales. Pour les besoins nutritionnels en cas de maladies héréditaires de métabolisme de protéines et de maladies rénales, dès 1 an. Produit soumis à prescription médicale. Ne peut constituer la seule source d’alimentation. Ne doit pas être utilisé par voie parentérale. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits. Les valeurs nutritionnelles de cette recette ont été calculées avec le programme Evry dietist et avec les informations produits disponibles au moment de la publication  de cette recette.