Gâteau de crêpes

Méthode

1. Mélanger énergiquement la farine hypoprotidique, la levure chimique, le sucre, le sel et le ProZero® dans un bol.
2. Ajouter progressivement le beurre fondu et bien mélanger.
3. Faire chauffer une poêle à crêpes.
4. Verser une louche de pâte dans la poêle (pas trop épaisse) et faire cuire. Tourner la crêpe avec une spatule lorsque des bulles apparaissent à la surface. Les crêpes doivent être de couleur brun doré.
5. Répéter l'étape quatre jusqu'à ce que la pâte soit épuisée. Placer les crêpes dans une assiette et laisser refroidir.
6. Faire fondre le Vitabiwi® au bain-marie.
7. Découper de plus petites crêpes à l'aide de votre emporte-pièce rond.
8. Placer l'emporte-pièce sur votre assiette de présentation et placer-y une première crêpe. Étaler une couche de Vitabiwi® sur le dessus avec une cuillère et placer une crêpe dessus.
9. Répéter jusqu'à la dernière crêpe. Ne pas la couvrir de Vitabiwi®.
10. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant trente minutes.
11. Retirer la pâte de l’emporte-pièce à l'aide d'un couteau et saupoudrer de sucre glace ou de thé vert en poudre.

ProZero® et Vitabiwi® sont des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales et sont soumis à prescription médicale. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.