Fruittaartjes

1. Bereid de vulling door de ProZero, de boter, het puddingpoeder en de vanille essence te verhitten op een laag vuur. Roer goed zodat er geen klontjes ontstaan.
2. Blijf roeren totdat het mengsel begint te pruttelen. Haal van het vuur wanneer de crème ingedikt is.
3. Giet de crème in een kom en meng met behulp van een handmixer gedurende 30 à 40 seconden.
4. Bedek de kom en laat minstens 3 uur afkoelen in de koelkast.
5. Eens afgekoeld, zal de crème licht opgesteven zijn.
6. Klop op tot een luchtige crème met behulp van een handmixer.
7. Verwarm de oven voor tot 190°C.
8. Bereid de taartbodem door het eiwitarm meel door de margarine en basterdsuiker te wrijven, tot het op grove broodkruimels lijkt.
9. Voeg het water toe en meng tot een deeg.
10. Laat 10 minuten rusten.
11. Bestuif een schoon werkoppervlak met eiwitarm meel en kneed het deeg gedurende 1 minuut totdat het mooi glad is.
12. Rol het deeg uit tussen 2 vellen bakpapier tot een cirkel met een diameter van 28cm.
13. Steek 8 cirkels uit het deeg met de uitsteekvorm.
14. Leg de schijfjes deeg is de ingevette taartvormpjes en druk het deeg aan de randen aan met je duim.
15. Snijd het overtollige deeg weg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
16. Bak de taartbodems gedurende 10 minuten in de oven of totdat ze goudbruin zijn.
17. Laat de taartbodems volledig afkoelen.
18. Lepel de vanillecrème in de afgekoelde in de taartbodems.
19. Verwarm de gelei in de magnetron of op een laag vuur totdat hij lopend is.
20. Versier de taartjes met de verse vruchten en lepel er een dun laagje gelei over.
21. Laat 1 uur in de koelkast afkoelen.

ProZero is voeding voor medisch gebruik en dient enkel gebruikt te worden onder strikt medisch toezicht. Dit recept werd speciaal ontwikkeld voor een eiwitarm dieet. Ga altijd na bij je diëtist(e) of dit recept geschikt is voor jou. Raadpleeg het productetiket voor allergenen- en andere productinformatie.