Caramel beurre salé liquide

1. Dans une poêle, verser le sucre et l’eau. Incliner la poêle dans tous les sens afin que le sucre et l’eau soient mélangés.
2. Cuire à feu vif pour obtenir une ébullition et baisser à feu moyen. Attendre une légère coloration caramel.
3. Hors feu, ajouter le beurre et mélanger bien. Lorsque celui-ci est fondu et intégré, remettre sur feu moyen.
4. Laisser épaissir en remuant constamment. Ne pas faire trop brunir sous peine d’obtenir un goût un peu amer.
5. Lorsque la coloration souhaitée est atteinte, verser le ProZero®. Vous devez obtenir un mélange homogène un peu liquide.
6. Verser dans un bol et laisser tiédir. Consommer sur des crêpes, des fruits, …

ProZero®  est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Cette recette a été spécialement conçue pour un régime hypoprotidique. Demandez toujours à votre diététicien(ne) si cette recette vous convient. Voir l’étiquette pour les allergènes et d’autres informations produits.