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Burritos
- RECIPE MAKES: Recette pour : 4 portions
- COOK TIME: Temps de préparation : 45 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes
Method
Préparation
- Mélanger l’eau chaude et la levure chimique dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients de la tortilla et laisser épaissir pendant 5 minutes.
- Ajouter le mélange épaissi au mélange de farine et pétrir avec les mains.
- Séparer la pâte en 4 pâtons et recouvrir chaque pâton de farine hypoprotidique.
- Rouler chaque pâton sur du papier sulfurisé jusqu’à obtenir une forme ronde et plate de +/- 20 à 25 cm.
- Cuire dans une poêle bien chaude pendant 30 à 60 secondes de chaque côté.
- Laisser refroidir la tortilla.
- Préparer ensuite la garniture en versant une cuillère à café d’huile végétale dans une poêle. Faire cuire à feu doux les oignions, les poivrons, les champignons, le poireaux , les tomates, la coriandre, l’ail et le piment jusqu’à ce qu’il soient cuits
- Pour faire un burrito, étaler une tortilla dans une assiette et ajouter au milieu 30g de garniture, 30g de riz hypoprotidique cuit, 10g de sause salsa, 10g de salade et 10g de fromage rapé hypoprotidique. Plier les bords du burrito et les rouler de manière à former un tube étanche.
- Si désiré, faire revenir le burrito pendant 1 minute à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur.
Ingredients