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BBQ Pulled Jackfruit Calzone

  • RECIPE MAKES: Recette pour: 2 calzones
  • COOK TIME: Temps de préparation: 1 h 25 min.
Method
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200 ° C.
  2. Mélanger le ProZero, l’eau chaude, la levure séchée et le psyllium dans un bol jusqu’à obtenir un entier.
  3. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
  4. Mélanger la farine, l’huile,  le sel et les épices à la main, jusqu'à obtenir une pâte.
  5. Pétrir cette pâte pendant 2 minutes.
  6. Laisser lever la pâte pendant 30 minutes.
  7. Pendant ce temps, préparer la garniture en faisant chauffer l'huile d'olive dans une poêle et en faisant cuire le Jackfruit avec le poivron rouge, l'oignon, les champignons et l'ail pendant 2 minutes.
  8. Ajouter la sauce barbecue et cuire encore 1-2 minutes.
  9. Retirer la poêle du feu et mettre de côté.
  10. Diviser la pâte en 2 et rouler à la main jusqu'à obtenir 2 boules de pâte rondes.
  11. Rouler 1 boule de pâte en forme ovale d'environ 30 cm de long x 25 cm de large.
  12. Étaler le disque de pâte avec de l’huile d’olive, puis avec la purée de tomate.
  13. Étaler la moitié du Jackfruit sur une des moitiés du disque, laisser un rebord de 1 cm.
  14. Recouvrir la moitié avec le fromage Violife et le basilic.
  15. Plier le côté non-rempli du disque sur le côté rempli.
  16. Fermer la calzone en appuyant sur les bords avec vos doigts,
  17. Badigeonner le dessus de la calzone avec l'huile d'olive.
  18. Répéter la procédure avec l'autre boule de pâte puis faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
Vérifiez toujours auprès de votre diététicien(e) si cette recette vous convient. ProZero est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales et est soumis à prescription médicale. Pour les besoins nutritionnels en cas de troubles du métabolisme des acides aminés ou de pathologies nécessitant un régime restreint en protéines. ProZero convient à partir de 6 mois. Cette recette a été testée avec les produits des marques citées, il existe des produits similaires d’autres marques. Nous vous recommandons de toujours consulter l'étiquette du produit et de discuter de son utilisation avec votre diététicien(ne).
Ingredients

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